【私家廚房】韓風吹吹吹。宗家府泡菜炒豬肉

繼上次做完地獄部隊鍋後，這次越級挑戰泡菜炒豬肉。

平時在外用餐蠻常選擇韓國料理，尤其是有泡菜的菜式，爽辣的口感非常適合夏天，所以決定用我最喜歡的泡菜來料理豬肉。原以為辣炒豬肉會很難，沒想到比想像中簡單，左炒右炒就能完成，喜歡韓式料理的朋友可以試試喔！

材料：
- 韓國宗家府泡菜
- 瘦豬肉
- 洋蔥
- 芽菜

做法：
1. 先用泡菜醃製豬肉
2. 洋蔥切塊備用
3. 芽菜快速飛水
4. 辣醬和調味料勾芡
5. 下油炒洋蔥
6. 下醃製好的豬肉
7. 加泡菜 (隨個人喜好)
8. 加芽菜
9. 加蔥段

10. 開動！

【私家廚房】秋冬暖胃小甜點。20分鐘完成鮮奶燉蛋

最近天氣開始轉涼，終於可以感受到秋風送爽啦！

趁著氣溫稍歸下降，是時候自家製甜點來暖身，首選當然是簡易又美味的鮮奶燉蛋。先用5分鐘準備材料，之後蒸15分鐘，一共才20分鐘便能完成這道料理，大家一定要試試喔！

以下是兩小碗份量

材料：
鮮奶 1盒（隨便買就行）
雞蛋 2-3隻（視乎大小）
糖 15-20g（鮮奶本身有糖份）

步驟：
1. 將雞蛋拌勻
2. 微波爐加熱鮮奶30秒
3. 將鮮奶、雞蛋及糖混合
4. 撥走氣泡並蓋上錫紙
5. 以大火蒸12分鐘（網上說要15分鐘，可是蛋會太熟，所以改成12分鐘）
6. 慢慢享用XD

【私家廚房】隨意小料理。美味又簡單的涼拌毛豆

之前一個人在台灣住過一陣子，幾乎每個星期都會到超級市場買東西，除了買新鮮食材之外，有時候也會到熟食區逛逛。由於工作的關係，不是每一晚都有時間煮晚餐，所以在超級市場看到有喜歡的熟食，就會直接買回家吃，也懶得自己煮。

這一道涼拌毛豆在台灣的超級市場看過，某些夜市也好像有，有分香辣和五香兩款，以前經常可以吃得到就覺得味道還好，只是普通涼拌小菜。不過回到香港後，再也不能在超級市場找到涼拌毛豆，就突然很懷念那種味道。既然沒辦法買，就試試自己動手做，結果味道和在台灣吃過的涼拌毛豆差不多。

涼拌毛豆是一款非常隨心的小菜，材料份量沒有特意計算，反正就是調到自己覺得合適的口味便可，像喜歡辣的朋友可以多放幾根辣椒和辣椒油，喜歡黑椒和蒜味的也多放一點，算是「零失敗」料理。

準備和烹煮時間約15-20分鐘，不過醃製至少要一個晚上，如果想毛豆更入味的話，就一定要提前做好。

【私家廚房】愛美女生的小法寶‧手工冰糖檸檬醋

昨天終於下定決心，將自製檸檬醋的材料通通買回家，花了一個多小時躲在廚房奮鬥，成品終於出生啦，過程還真的是有血有淚啊！之後把照片放到Facebook上，沒想到居然會引起大家的注意，那我就只好來一篇詳細的泡製手工冰糖檸檬醋教學文，讓大家也和我一樣變美、變瘦、變健康！

作為一個熱愛旅行和到處吃喝玩樂的女生，深知難逃變胖的宿命，所以一直都在尋找減肥小秘方。早前在內地一個網站看到，有人用自製檸檬醋來減肥，聽說一個月能減 3 公斤（當然不能一直暴吃啦），那我這個減肥白老鼠肯定要出動試試，馬上買好東西，準備開展減肥大計。

從資料先得，這檸檬醋對皮膚很好，有美肌作用，讓大家變得白白滑滑，每天早上空腹喝稀釋檸檬醋，更會有排毒減肥功效。除了以上的好處，檸檬醋還能防止心臟病和高血壓、降低壞膽固醇、改善慢性病、預防感冒…我不知道實際有多大功效，反正先試一下就對啦！