2016年5月20日 星期五

【澳門】皇都酒店Fado餐廳。超水準葡萄牙料理之夜

來到滿街都是美食的澳門,最最最不能錯過的美食之一必定是葡萄牙料理啦!(哈哈,還有豬扒包、葡撻、蝦子麵、水蟹粥……好想吃耶)

這次和幾位旅遊達人來到澳門,出發前就一心想著要吃頓正宗的葡萄牙料理,幸好這次有澳門朋友成長。足跡 → Round The World帶路,我們一行十人才可以快速找到皇都酒店Fado餐廳,一嚐由葡萄牙知名廚師Luís Américo炮製的美味料理。同行友人包括25歲,我們離家出走旅遊搵Charlie|霸氣窮遊 系列SuperChaveller 超級查花飄遊記,他們全是超強旅人,有興趣的朋友可以點進連接看看喔。


澳門皇都酒店的Fado花道葡萄牙餐廳,食材大部份都是由葡萄牙入口,味道絕對正統。



入口位置就看到澳門旅遊局頒發的獎項。


簡單的餐廳設計有種柔和的家居感,加上微黃的燈光效果,令人感覺相當舒適。


這次人數有點多,所以被安排坐進包廂,非常適合一群朋友聊天。


事先安排的菜式都印在餐牌上。


前菜是蟹肉煨麵包配薄切八爪魚,主菜分別為炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲、烤乳豬,甜點是南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁。


餐前小吃是餐廳自家製的麵包,入口香脆,而且香氣比想像中濃,小小的薄片麵包讓人不小心就吃了好幾塊。旁邊的配料是橄欖醬、醃蘿蔔及蕃茄牛油。


另外也有三種橄欖油用以配麵包,包括原味、黑胡椒及茴香,清香的橄欖油和薄脆麵包蠻搭配,結果又忍不住吃超多XD


蟹肉煨麵包配薄切八爪魚,賣相很像藝術品,剛上桌就已經把我吸引住。薄薄的八爪魚切得幾乎可以透光,入口還保留獨有的嚼勁,卻又不會過硬,再加上中間的鮮甜蟹肉,滿口都是海洋滋味。


之後是葡藉大廚親自示範炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲。


炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲,未入口就先聞到濃郁的香氣,當中既有馬介休的鹹香,也有雞蛋的蛋香,配上軟軟的馬鈴薯絲提升口感層次,吃的時候鬆軟可口,這道菜真的讓我愛不釋手啦!


烤乳豬,將三個月大的豬去骨再壓成塊狀,每一口都是精華,是一道很考功夫的菜式。乳豬的外皮脆如薯片,一壓就斷成兩截,而肉質軟綿不膩,入口多汁鮮嫩,算是我吃過最好吃的烤乳豬。


南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁,外面看似不特別,可是只要輕輕切開蛋糕,埋在中間的南瓜蓉就如火山熔岩般流出。說真的,雖然主要材料是南瓜蛋糕和南瓜蓉,但吃的時候反而像中式點心的奶黃味,入口濃郁幼滑,連不吃南瓜的朋友也表示大讚耶。


Fado花道葡萄牙餐廳
地址:澳門得勝馬路2號
電話:+853 2855 2222
網站﹕www.hotelroyal.com.mo

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