這次和幾位旅遊達人來到澳門，出發前就一心想著要吃頓正宗的葡萄牙料理，幸好這次有澳門朋友成長。足跡 → Round The World帶路，我們一行十人才可以快速找到皇都酒店Fado餐廳，一嚐由葡萄牙知名廚師Luís Américo炮製的美味料理。同行友人包括25歲，我們離家出走、旅遊搵Charlie｜霸氣窮遊 系列、SuperChaveller 超級查花飄遊記，他們全是超強旅人，有興趣的朋友可以點進連接看看喔。
澳門皇都酒店的Fado花道葡萄牙餐廳，食材大部份都是由葡萄牙入口，味道絕對正統。
入口位置就看到澳門旅遊局頒發的獎項。
簡單的餐廳設計有種柔和的家居感，加上微黃的燈光效果，令人感覺相當舒適。
這次人數有點多，所以被安排坐進包廂，非常適合一群朋友聊天。
事先安排的菜式都印在餐牌上。
前菜是蟹肉煨麵包配薄切八爪魚，主菜分別為炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲、烤乳豬，甜點是南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁。
餐前小吃是餐廳自家製的麵包，入口香脆，而且香氣比想像中濃，小小的薄片麵包讓人不小心就吃了好幾塊。旁邊的配料是橄欖醬、醃蘿蔔及蕃茄牛油。
另外也有三種橄欖油用以配麵包，包括原味、黑胡椒及茴香，清香的橄欖油和薄脆麵包蠻搭配，結果又忍不住吃超多XD
蟹肉煨麵包配薄切八爪魚，賣相很像藝術品，剛上桌就已經把我吸引住。薄薄的八爪魚切得幾乎可以透光，入口還保留獨有的嚼勁，卻又不會過硬，再加上中間的鮮甜蟹肉，滿口都是海洋滋味。
之後是葡藉大廚親自示範炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲。
炒馬介休+雞蛋+馬鈴薯絲，未入口就先聞到濃郁的香氣，當中既有馬介休的鹹香，也有雞蛋的蛋香，配上軟軟的馬鈴薯絲提升口感層次，吃的時候鬆軟可口，這道菜真的讓我愛不釋手啦！
烤乳豬，將三個月大的豬去骨再壓成塊狀，每一口都是精華，是一道很考功夫的菜式。乳豬的外皮脆如薯片，一壓就斷成兩截，而肉質軟綿不膩，入口多汁鮮嫩，算是我吃過最好吃的烤乳豬。
南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁，外面看似不特別，可是只要輕輕切開蛋糕，埋在中間的南瓜蓉就如火山熔岩般流出。說真的，雖然主要材料是南瓜蛋糕和南瓜蓉，但吃的時候反而像中式點心的奶黃味，入口濃郁幼滑，連不吃南瓜的朋友也表示大讚耶。
Fado花道葡萄牙餐廳
地址：澳門得勝馬路2號
電話：+853 2855 2222
網站﹕www.hotelroyal.com.mo
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