2014年7月12日 星期六

【台北】西門町sofree歐風比薩店。讓你吃素如品葷

想要找美食,不一定局限在東區。西門町有一家柴燒比薩店,假日人流雖然不多,但卻是熟客們最愛的素食比薩店,聽說店家的比薩有好吃到讓你以為自己在吃肉!


柴燒比薩店位於峨嵋停車場旁,地點非常便利,把車停好就可以馬上吃好料。店家雖說是比薩店,不過他們完全不供應肉食,所以大家在餐牌上不會找到肉類,顛覆了食客對傳統比薩的定義。即管店家的比薩以素食為主,但捧場客依然不缺,或許偶爾當一下素食者也是不錯的選擇。


店家裝潢以傳統歐風為主調,利用木頭家具帶出休閒、寧靜的氣氛,全店呈現出一種樸素沉實的感覺,配上牆壁和天花小小的彩色玻璃片,分散在不同角落點綴著,視覺層次非常豐富。


店裡某些地方不設椅子,改為立食比薩,木柱子和圓板搭成的小桌,讓人猶如在森林用餐。


二樓有一個空中花園,不過當天沒有開放。


光線照射在牆壁上,自然的光影效果非常有質感。


店面說大不大,大約能同時容納40-50人左右,不過當天去的時候人不多,所以感覺蠻空曠。


這一大個黑黑的菠蘿包是什麼呢?等一下揭曉。


比薩分為甜、鹹兩類,前者以水果為主,後者則有菇、泡菜、洋芋、乳酪……不過一般人都會點鹹食比薩,畢竟甜食比薩不是人人都能接受。


這邊有麥茶供應,用來解膩就剛好。

喝完茶,就帶大家去看看比薩的製作過程吧!


比薩是現點現製,大門旁邊的工作桌便是廚房,所以大家可以走出來偷看 (哈哈,其實是擺明站在那邊看啦,但人太多的話可能就會被趕走,還是要看時間)。第一步當然是要將比薩粉糰搓成扁平狀。


接著是塗抹醬料,我點的是羅勒鮑菇,所以醬料就是呈暗綠色的羅勒醬。


然後就把杏鮑菇放上。我本身很喜歡吃雜菌類,對杏鮑菇的熱愛程度更是超越肉類。


再毫不吝嗇地堆了一座小小的起司山,感覺也太讚了吧!


最後一個步驟,就是將比薩族入烤爐。沒錯,剛才那個黑黑的菠蘿包就是烤爐啦。


回到座位等了一下下,新鮮熱辣的比薩就送到。


比薩烤得剛好,上層的起司都變成金黃色,微微深色的地方也沒有烤得過火,入口依然帶有香濃的起司奶香味。


看!起司還可以拔絲!

比薩底皮偏薄,所以咬下去的時候是脆脆的,聽得到「咔嚓」聲,配上清新的羅勒醬,中和了起司的飽膩感,而中間的杏鮑菇非常新鮮,在多層的味覺刺激下還是能夠品嚐到菌類的獨有香氣,這四種材料痴起來簡直就是來自天堂的美食啊!當然,也是因為比薩烤完就馬上送過來,所以味道也有大大加分啦。


不管卡路里會不會破錶,還是先吃啦!


其實素食比薩的選擇也很多,如果對肉食感到有點厭倦,不妨抽一點時間來當周日素食者,感受這家柴燒比薩店所帶來的氣氛和美食。

Sofree柴燒比薩
地址︰台北西寧南路50巷1號
電話︰+886 2 2314 6225

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