2014年7月3日 星期四

【台中】親親小菇。躲在埔里豐年農場的採菇趣

我從小就很喜歡吃菌類的食物,特別是杏鮑菇、秀珍菇、冬菇和珊瑚菇,每次看到餐桌上有菇類的菜,就一定停不下口,筷子總要向菇菇大軍進攻,尤其是媽媽煮的紅炆冬菇,總會叫人一口接一口。

這次來到埔里,除了去18度C巧克力工房朝聖以外,還專程到豐年農場享受採菇樂,看看常被我殲滅的菇類大軍的生長環境。這裡有得吃、有得玩,不但有專人帶領導覽,介紹不同的菇類,還可親手挑選喜歡的菇,洗淨之後馬上烹調,將最鮮美的菇類送入口中。哈哈,說到底,我還是要來吃菇啦!


埔里交通不太方便,如果不會開車的話,應該只能乘計程車到豐年農場,來回約TW$300。


沿著指示就可以抵達農場的不同地方,因為要先找導覽的起點,所以第一站要去的就是展售中心。


原來豐年農場是菇之鄉,看來是沒有去錯地方了。


中心外面有不同造型的紙板模型,大家應該認得出來他是One Piece的Luffy吧!


進去展售中心前,大家會看到有一個小攤,賣的是新鮮水果和茶葉,我就是在這裡品嚐了人生第一顆熱情果。我以前只喝過熱情果味的果汁,但那肯定是加了一大堆調味劑及香料,沒想到原顆的熱情果是如此甜美,果汁從刀口緩緩流出,呈現清澈的透明黃色,喝的時候甜中帶微酸,果籽伴在口中,脆脆的口感像是在吃脆米,真的是超級好吃,而且一大袋才TW$100,大家一定要買回去嚐嚐。


剛好錯過了導覽時間,就只能先去參觀展售中心,稍後再回來。


這邊還有菇菇鍋,不過我沒有試過。


不想自己採,也可以買回家自己煮,一樣好好吃。


在冷冷的天氣喝一碗菇湯,馬上暖入心坎。


牆壁上有各式各樣的菇菇彩繪,都是由參加農場活動的遊人所畫。


除了掛畫彩繪,也可以買一隻立體菇菇模型,發揮自己的小創意,把模型變成獨一無二的菇菇。


大家的彩繪菇都很有創意,每隻也不一樣,全部都非常可愛。


怕回家就沒辦法吃到農場出品的美味菇?其實豐年農場有太空包出售,將培育菇菇的泥土和養分都混和在一起,回家後只要跟著包裝上的步驟就可以DIY種菇了。


導覽開始了,跟著農場的工作人員走就準沒錯。看我前面的兩位小朋友多活潑,一直緊黏在導覽小姐的後方,其中一位手上還有一隻小鸚鵡呢。


我們先到菇菇培植場,兩邊一排一排的塑料瓶裝著培育土,而好吃的菇就是從這長出來。


這是常見的秀珍菇。


這也是菇。


還是不同品種的菇。(大家就原諒我真的只會吃,不懂分辨啦。)


粉紅色的菇顏色很好看,我從來都沒有見過呢。


這是種植在特別室裡的靈芝,室溫和濕度都必須嚴密監控,不過這個房間的味道實在是太難聞,所以我拍了幾張照片就馬上離開。對了,這些並不可以任意採摘,大家要注意。


最後,工作人員帶我們回到展售中心,請大家喝靈芝茶,就是剛才長得像鹿角的靈芝,用來泡茶就會有甘甘的味道。


之後就是自己出發去採菇的時間,每個帳篷外面都有說明海報,大家只要根據自己的喜好去採就可以,而我就決定每種都採幾顆,這樣就能多試不同的品種。


農場某些區域設立「禁止採摘」的標誌,有的是因為培育土在準備中,有的是因為菇類正在進行特別培植,所以大家要遵守規則,不然下次就沒有美味菇可以採了。


採菇也記得只能採大的,太小的還是將它們留下好好成長。採的時候只要輕輕一扭,菇菇就會落下,千萬不可以大力硬扯,這樣會對菇菇和培育土不好。


採了一大堆不同品種的菇菇,每顆看起來都很強壯,好豐富吧!如果覺得份量已經足夠,就可以提著籃子回到展售中心付錢,這一籃大約TW$150。


展售中心可以讓大家現採現烹,先將菇菇洗淨吧。


先將菇菇放到錫紙上,再加點鹽和胡椒,之後將整個錫紙包盡量攤平才放入烤箱中,那菇菇就會比較快熟。記得錫紙的四邊要包緊一點,不然烤焗過程中的水就會流出來。


有得吃啦!因為菇菇非常新鮮,所以只要隨便加點鹽就已經很美味,我最喜歡小小的雪白菇,還有脆脆的黑木耳。至於剛才提到很好看的粉紅色菇菇,它的口感很軟,就好看而已,沒有很好吃。

豐年生態農場
地址: 545台灣南投縣東潤路58號
電話:+886 4 9292 6959

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