【新加坡】到Saveur 嚐一頓精緻的法國料理

玩了一整天，晚上正要煩惱該吃點什麼的時候，就在三位新加坡朋友的朋友帶領下來到 Bugis 的 Saveur 法國餐廳，整個旅程突然也變高級了。（偷笑）

雖然法國菜份量都是小小的，不過還是讓人覺得物有所值，光是外觀就已經非常精緻，看著就令人很有食慾，貴一點也值得！嗯，反正就是會令人一直稱讚就對啦。

話說這家 Saveur 排隊的情況也很誇張，我們五人在大門口等了差不多半個多小時才有座位，在新加坡應該也算是有名的餐廳吧？

餐牌上有招牌小鴨，不過我最喜歡的還是這句「When was the last time you were moved to love?」。

Saveur 沒有華麗的裝潢，更沒有誇張的擺設，一切來得簡單，不仔細看清楚也不會知道這是一家法國餐廳，不過我就是喜歡這裡的簡約設計，讓人坐在這邊也很舒服，沒有到高級餐廳用餐的那種壓迫感。

以法國菜來說，Saveur 絕對是走低價路線，每人一頓點前菜、主菜、湯和甜品，大約 SG$ 25，折合 HK$150左右，這個價格能吃到如此美食，我覺得超值！

廚房有一部份是設在店面，就算我的桌子就在旁邊，看到廚師默默地努力，為客人準備食物。

Mushroom Cappucino，不過它不是Cappucino，而是蘑菇湯，只是上面的泡泡和咖啡杯令它看似Cappucino。這蘑菇湯沒有稠稠的口感，反而是水的質地，和平常喝的不太一樣，還好蘑菇不是太淡，同行友人很喜歡。

Angel Hair Pasta with Minced Pork and Sakura Ebi，這是我最愛的一道主菜，天使麵被肉汁包住，再加上一大堆櫻花蝦，豐富的外觀就已經得滿分。天使麵不會煮得過軟，只是稍嫌肉汁不夠多，感覺有點乾乾的，不過配上櫻花蝦一起食用，你就會知道為什麼廚師不敢放太多肉汁，真的很用心！（因為放太多肉汁就會吃不到櫻花蝦的鮮味了）

Confit of Salmon with Apple and Fennel Salad，醃製過的三文魚原來是如此嫩滑，每一口都覺得是直接滑到口中，配上旁邊酸酸、帶有檸檬味的沙拉菜，兩者配合起來非常清新。

Chocolate and Hazelnuts，雖然它的樣子有點不討好，但味道可是相當不錯。咖啡色的是巧克力慕絲，只是形態和我們平常看見的不太一樣，吃起來不會過甜，搭上不同的配料還能令層次更豐富。

Cookies n’ Milk，看起來有點奇怪吧？送到桌上的時候，大家都被嚇一跳。其實它也是甜點，只是最上層被乳白色的泡泡覆蓋著，下層是由餅乾碎、蛋糕、雪糕組成的混合物。最驚喜的是，這甜點吃的時候會有爆炸的感覺，原來是廚師放了很多 Pop Candy 在裡面，害我們一邊吃甜點，一邊張開口叫友人聽聽口中的爆炸聲，超級失禮啦！

地址：5 Purvis Street #01-04
電話：+65 6100 1788
營業時間：Mon - Sat: 12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Sun: 18:00 - 21:00

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