這次出發前，看到不同部落客朋友都推薦當地的熟食中心，大家都說食物好吃又便宜，所以剛開始的時候就將麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre 放到行程中，去試試海南雞飯。至於博文中的其他熟食中心，則是在亂逛的時候發現的，如果讀者朋友們不怕熱，也可以試著亂走，到不同的熟食中心看看，品嚐一下當地人的地道美食。
我覺得新加坡的熟食中心和香港的熟食中心很像，兩者也是以親民的價格為主，只是前者大多是單層設計，就純粹是一個吃東西的地方，雖然沒有冷氣，但滿滿的風扇卻使人不會感到悶熱；後者基本上都是設在市政大廈裡，與街市、雜貨小攤共用一座大樓。
第一站是麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre，逛完 Chinatown 就可以順便來這裡填一下肚子。
門口會有一張海報，上面寫了新加坡十大必嘗的地道美食，我吃過：炒粿條、肉骨茶、雞飯、娘惹、叻沙、沙嗲串燒。哈哈，原來我有品嚐過一半以上的美食，難怪這次旅程會讓我胖這麼多。
麥士威熟食中心非常簡陋，不過地方卻是超級乾淨，雖然這裡食肆林立，但地上沒有半點水跡、食物跡，整個環境讓人很安心地進食，完全不用擔心衛生問題。
專程來麥士威熟食中心，就是想試這家天天海南雞飯，排隊的人很多，不過我們很早就過來，所以大約等 10 分鐘就有得吃。（聽說午飯時間要排一個小時）
雞飯每份 SG$3.5，想吃雞腿就要另外加錢。普通的套餐是配雞胸肉，但吃起來不會硬硬的，就算小孩子也能容易地將雞肉咀嚼，只是雞腿會比較滑，大家可以考慮。我這次點了一份雞飯，外加一碗油飯，兩個人分享就剛好。吃雞飯，除了要看雞肉的質素以外，飯也是很重要，天天海南雞飯在這方面真的做得不錯，米飯粒粒分明，將雞湯的精華都吸收在內，每顆看起來都是飽滿飽滿，我甚至覺得飯比雞肉還來得吸引！
薏米水是在旁邊的小攤購買，每杯 SG$1，用來消暑解渴就剛好。
朋友說這家老伴豆花很有名，所以點一碗原味試試看。
老伴豆花和我認知中的豆花很不一樣。平常在香港吃的豆花都是在木桶中杓出，看起來是一片片的，上面會有糖水或黃糖，不過老伴豆花看起來比較像牛奶果凍。外觀不要緊，最重要的是味道，豆花本身在製作過程中就已經調味，所以就算沒有加糖，吃起來也是甜甜的，口感沒有果凍的爽口感覺，反而像平常滑滑的豆花，而且豆味蠻重的，讓人很驚喜。
在一大群 Couch Surfing 的朋友帶領下，來到老巴剎熟食中心 Lau Pa Sat Festival Market 參加他們的晚餐聚會。
Pa Sat是馬拉語，意思是專門賣食物的市場，而老巴剎就是指非常古老而有名的舊市場。老巴剎熟食中心是東南亞現存最大的維多利亞時期鐵鑄建築，內部設計別具特色，令人很難將此和熟食中心聯想在一起。
熟食中心裡也有很多食肆，不過這次來到老巴剎，怎麼可以不跟在地的新加坡朋友找更好吃的美食呢？說的就是沙嗲啦！
朋友先點了烤魔鬼魚、炒飯和沙嗲，全部都是超級好吃！烤魔鬼魚的肉不多，但非常嫩滑，幾乎是一放進口裡就馬上滑到喉嚨，再加上辣椒醬和青檸汁，整個口腔都充滿酸辣味，是我最愛的新加坡菜式之一；炒飯粒粒分明，沒有半點多餘的油光，害我忍不住一碗接一碗；烤肉本身就有一種難以抗拒的魅力，但這裡的肉串並不是重點，主角是在旁邊默默呆著的沙嗲汁，甜甜辣辣之中帶有濃郁的花生香味，簡直是人間美味！
黄金坊熟食中心 Golden Mile Food Centre 是我在誤打誤撞之下找到的，從來沒有在規劃行程中出現過，既然剛好看到，就順便去看看有什麼好吃的。
就在打算離開的時候，看到一家賣香港燉湯的店，反正有點口渴，就坐下來試試，也看一下到底什麼是「香港燉湯」。
點了左邊的肉骨茶和右邊的西洋菜湯，湯料很足，用料沒有在省，幾乎佔了湯碗的一半。
出國多天，也有一點想家，這西洋菜湯正好讓我回味媽媽愛心湯水的味道，真的跟家裡熬煮的菜湯很相似，清淡的菜湯也能幫助這幾天吃太多好料的腸胃減輕一下負擔，不錯。至於肉骨茶，既沒有藥材味，也沒有胡椒味，根本就是普通的豬肉湯，讓我有點失望。還好湯頭是用豬軟骨去熬，吃的時候很嫩，軟骨也很合我口味，所以有加回少許分數。
去旅行不一定要每餐去大牌餐廳，有時候嘗試一下當地人的日常美食，說不定更有驚喜！
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