2015年4月29日 星期三

【香港食記】名物丼初上陸。丼丼屋食堂x帯広はげ天

丼丼屋的日本名物丼系列又有新丼登場,話說之前吃過它的十勝帶廣名物豚丼已經念念不忘,所以這次看到新的特上天婦羅餅丼,當然也要來試試。

這次新推出的特上天婦羅餅丼是丼丼屋食堂聯乘「帯広はげ天」的作品。「帯広はげ天」早在1934年成立,是北海道帶廣市著名的天婦羅及鄉土料理專門店,不論是獨創的天婦羅醬汁,還是烹調天婦羅的方法,也已經傳承80年,每一口都是大師級之作。


今次挑選位於太古城的丼丼屋食堂,就算平日晚飯時間也要等位,大約20分鐘才能入座。


晚飯時間比較多人,建議假日的話早一點過來等位。


剛坐下,就看到特上天婦羅餅丼的餐牌,一看就知道非吃它不可。


大約10分鐘,就陸續上菜,第一道是蕃茄牛肉烏冬定食。


才上桌,就聞到非常濃郁的蕃茄味,試過濃稠的蕃茄湯底,發現它的口感比一般蕃茄湯來的更香滑,掛湯效果很好,就算只喝湯也不會感到過鹹,加上又甜又酸的味道令人胃口大開,是蕃茄狂迷必點的美食。


秋刀魚定食,清淡之選。


秋刀魚烤得很香,最讚的是外皮沒有變成焦黑,而是帶點金黃發閃的感覺。魚肉香味很重,放在口裡久一點的話,魚脂會慢慢地滲出。不過略嫌肉有點老,比較難撕開來吃,算是美十不足。


這次來丼丼屋食堂的重點登場,特上天婦羅餅丼!


「特上天婦羅餅丼」以十種北海道的海幸及野菜作主材料,包括松葉蟹、帆立貝、三文魚、海老、蘆筍、淮山、牛蒡、本菇、茄子及粟米粒,最適合三心兩意的我,每一口都能嘗到不同的北海道之味。再加上天婦羅餅選用特製薄衣,所以炸完的口感外層酥脆、內層鮮嫰,而且不會有油淋淋的情況出現,最重要的當然是配上「帯広はげ天」的獨創醬汁,甜中帶鹹的汁料帶出天婦羅餅的鮮味,大讚!


小菜就來一碟炸多春魚,每一條都超級肥滿,吃的時候完全沒有魚腥味,酥脆的口感和魚肉的滑嫩配合得剛好,再多吃一碟也沒問題!


吃完這次,發現自己對丼丼屋的名物丼上癮,超級期待下一位名物丼成員的誕生!


3個人的晚餐,結帳每人只是$100左右,不算貴,卻讓我們都捧著大肚子離開啦!

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