這家麵亭在銅鑼灣開業已經有一段時間，不過由於它藏身在二樓，因此我一直都沒有發現它的蹤影，至到前陣子才有時間去嚐嚐。溫馨提醒一下，餐廳的座位不算多，晚餐時段可能要等位，可以的話就早一點到，免得在店外乾等。
鳴門魚湯麵亭位於銅鑼灣廣場一期。
店面是日式小麵亭風格，以木材建築為主，配上壁畫、燈籠、竹廉，帶出溫馨的感覺。
麵亭招牌菜是魚湯，可以搭配麵條、米飯，還有各式各樣的配菜，選擇蠻多。
同行友人點的地獄湯底海鮮烏冬，上桌時非常壯觀，濃湯在石鍋中不斷翻滾，溫度很高。
在翻滾的湯中看到點點紅辣椒碎。
地獄湯底海鮮烏冬頗大碗，用料也非常豐盛，只是略嫌湯底辣度不足，要自己再加辣椒油和辣粉；而烏冬口感比想像中軟綿，可能是在石鍋中煮太久的關係，不過個人喜歡吃偏軟的麵條，所以不會扣分。
這鍋是我的鮟鱇魚湯雞肉烏冬鍋，上桌時完全不滾，很可能是在廚房放久了才端出來。雖然沒有在我面前翻滾並不影響味道，但視覺效果就不好啦，害我悶悶不樂。
鮟鱇魚湯呈奶白色，喝起來蠻香濃，也不會有很重的腥味。由於沒有一直翻滾的關係，烏冬仍能保持應有的彈性，加上麵條吸收了魚湯的鮮味，所以感覺特別好吃。雞肉非常嫩滑，不過滑到不太像雞肉的口感，反正就是很嫩的肉，幾乎不太知道自己在吃什麼。
鮟鱇魚是一種名貴的深海魚，用來煮湯會非常鮮甜，廚藝精湛的朋友也可以在家煮煮看，應該會比到外面的餐廳更好喝！
我的Facebook：
http://www.facebook.com/travelwithstella
鳴門魚湯麵亭
地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期201號舖
電話：2891 6800
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。