2015年12月6日 星期日

【沙巴】兩大肉骨茶店大比併。新記x佑記

說到沙巴最有名的肉骨茶店,相信很多人都聽過新記、佑記和金記。這個「鐵三角」都在距離對方約200-300米的地點開店,一般情況下都只有一間能撐住,可是這三家店卻是無論何時皆人流滿滿,人氣誰也不比誰輸,不只是遊客超愛,就連當地人也很喜歡!

原本打算在旅程中將這三家肉骨茶都試試,但最後因為碰不上金記的營業時間,還有唯一一次看到金記卻吃太飽,之後就再也吃不到,所以到旅程結束前只嚐過新記、佑記。(殘念)

吃過這兩家老字號,個人感覺比較偏愛新記,不僅是湯頭中藥香氣濃郁卻易入口的關係,還有以砂煲煮滾上桌、廉宜的價位、豐富的食材……當然,各人口味不盡相同,像是有朋友就比較推薦佑記胡椒味與醬油香比較重的湯頭。有興趣的話不妨將這兩家都試一試,反正不要點白飯,當宵夜就好啦。


新記在加雅街外,店面比佑記大得多,連行人路和馬路都變成用餐區。



砂煲肉骨茶是什錦口味,裡面有豬腸、瘦肉、豬尾、豬肉、豬肉丸、豬肚……


如果不夠吃,也可以單點。


當地人多數會另點白飯或油條。


價格不貴,一餐總算下來比佑記更便宜。


廚房就在眼前,店員都非常忙碌。


建議大家早一點來,不然九點左右便開始缺貨。


漂亮的店員。


切不完的豬肉。


上桌啦,湯頭的香氣隨著蒸氣飄散,非常誘人。


個人最愛有嚼勁的豬腸、彈牙的肉丸、厚實的豬肉。湯頭中藥香氣濃郁,但不會有難以入口的感覺,胡椒味相對輕。


普通青菜,勝在鮮嫩爽脆。


如果當宵夜的話,可以不點青菜和白飯,不然會太飽。


新記是我的首選肉骨茶店。


再來是店面比較小的佑記,位於美食超多的加雅街。


平日晚上八點多來,不算太多人。


與新記不同的點餐方式,每款菜式都必須分開點。


看起來不貴,但如果伐一款都想試,加起來便會有點貴了。


廚房也是在店面位置。


以為不用收錢的茶,結果後來才知道要付。


超美味的豬腰,入口沒有腥味,而且相當爽脆。


肉丸不比新記好吃,入口比較實在。


肉骨茶只有小小一碗,味道較著重胡椒味與醬油香,中藥味比較輕。


青菜不錯,煮完依然嫩綠。


忘記多少錢,但真的差不多是新記的兩倍價格,結帳時差點被嚇死,好貴!


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